Receta de Chocoflan Casero - placentarecipes

¿Te gustaría sorprender a todos con un postre espectacular? El Chocoflan Casero es una combinación perfecta de flan cremoso y pastel de chocolate húmedo. La magia ocurre en el horno, donde las capas se invierten durante la cocción para crear un postre con una textura y sabor irresistibles. Sigue esta receta paso a paso y disfruta de un chocoflan delicioso y fácil de hacer. ¡Solo los verdaderos amantes de la cocina apreciarán este postre!

Ingredientes

Para el caramelo:
1/2 taza de azúcar blanca
1/4 de taza de agua

Para el flan:
4 huevos
1 lata o 350 g de leche condensada
395 g de leche evaporada
1 cucharada de vainilla

Para el pastel de chocolate:
4 huevos
1 1/2 taza de harina de trigo
1 taza de cacao o chocolate en polvo
1 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de leche
140 g o 10 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de polvo de hornear
1 pizca de sal

Preparación

1️⃣ Hacer el caramelo
En un molde redondo de 20 cm, coloca el azúcar y el agua a fuego bajo. Cocina sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y tome un color dorado. Retira del fuego y deja enfriar hasta que se endurezca ligeramente.

2️⃣ Preparar el flan
En un bol, bate los huevos con la leche condensada y la leche evaporada.
Añade la vainilla y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

3️⃣ Preparar el pastel de chocolate
En otro bol, mezcla la harina, el cacao, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. Reserva.

4️⃣ Batir la mantequilla y el azúcar
Bate la mantequilla con el azúcar a velocidad media-alta durante unos 5 minutos hasta que la mezcla esté cremosa y más clara.

5️⃣ Incorporar los huevos y los ingredientes secos
Añade los huevos uno a uno mientras sigues batiendo.
Agrega la mezcla de harina alternando con la leche hasta obtener una masa suave y homogénea.

6️⃣ Montar el chocoflan
Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.
Con cuidado, vierte la mezcla de pastel de chocolate sobre la mezcla de flan. No te preocupes si las capas se mezclan un poco; durante la cocción, se invertirán automáticamente.

7️⃣ Hornear
Coloca el molde en un baño maría (una bandeja con agua caliente).
Hornea a 180ºC durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Si el pastel aún no está listo, hornea por 5-10 minutos adicionales.

8️⃣ Enfriar y desmoldar
Deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
Desmolda con cuidado pasando un cuchillo por los bordes del molde.
Coloca un plato sobre el molde y voltea rápidamente.
Deja que el caramelo bañe la parte superior del chocoflan.

Consejos para un Chocoflan Perfecto

Usa ingredientes a temperatura ambiente para lograr una textura uniforme.
No te preocupes si las capas se mezclan al verterlas, se separarán solas en el horno gracias a la diferencia de densidad.
Asegúrate de que el baño de maría tenga suficiente agua para que el chocoflan no se seque mientras hornea.
Si deseas un chocoflan más dulce, puedes agregar una cucharadita adicional de esencia de vainilla al flan.
Usa una espátula o cuchillo para despegar bien los bordes antes de desmoldar para evitar que se rompa.

Información Nutricional (por porción de 100 g)

Nutriente	Cantidad	% Valor Diario (VD)
Calorías	320 kcal	16 %
Proteínas	7 g	14 %
Carbohidratos	40 g	13 %
Azúcar	30 g	33 %
Grasas Totales	15 g	23 %
Grasas Saturadas	8 g	40 %
Fibra	2 g	8 %
Sodio	120 mg	5 %

Beneficios del Chocoflan

Textura única – La combinación de flan cremoso y pastel de chocolate crea un contraste de texturas irresistible.
Doble sabor – El toque de vainilla en el flan y el cacao en el pastel hacen que cada bocado sea una explosión de sabor.
Perfecto para cualquier ocasión – El chocoflan es ideal para cumpleaños, reuniones familiares o simplemente para darte un gusto.
Postre versátil – Puedes añadir frutos secos o ralladura de naranja a la mezcla de pastel para darle un toque diferente.

Variaciones y Decoración

Con frutos secos – Añade almendras fileteadas o nueces a la mezcla de pastel para una textura más crujiente.
Con chocolate derretido – Decora con una fina capa de chocolate derretido sobre el chocoflan para un acabado elegante.
Con frutas frescas – Acompaña con fresas, frambuesas o arándanos para un toque de frescura.
Con crema batida – Sirve con una cucharada de crema batida para un contraste suave y cremoso.

Conclusión

El Chocoflan Casero es la combinación perfecta de suavidad y dulzura. La mezcla de flan cremoso con el rico sabor del chocolate crea una experiencia inolvidable. Este postre no solo es delicioso, sino que también es fácil de preparar y siempre sorprende a todos con su increíble presentación. Si eres amante del chocolate y del flan, este postre se convertirá en tu nuevo favorito. ¡Prepara este chocoflan y haz que todos pidan más!