Si eres amante de los postres suaves, cremosos y con un toque indulgente, el panqué de queso crema es una opción que no puedes dejar de probar. Este panqué es el equilibrio perfecto entre lo esponjoso y lo cremoso, gracias al queso crema, y tiene un sabor delicado que conquista a todos. Además, su preparación es relativamente sencilla y no requiere de muchos ingredientes. Si estás buscando una receta para consentir a tu familia o sorprender en una reunión, este panqué será un éxito total.
En este artículo, te explicamos cómo preparar este delicioso panqué de queso crema, paso a paso, con todos los consejos para que te quede perfecto. ¡Vamos a ello!
Ingredientes para el Panqué de Queso Crema
Para preparar un panqué de queso crema, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 190 g de queso crema tipo Philadelphia
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 lata de leche condensada (aproximadamente 397 g)
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 320 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 lata de leche evaporada (aproximadamente 200 ml)
Tip: Si prefieres un toque más suave de queso crema, puedes elegir otro tipo de queso crema de tu preferencia. El Philadelphia es uno de los más utilizados, pero si prefieres una versión más ligera o con un sabor menos pronunciado, busca una opción más suave.
Preparación del Panqué de Queso Crema
Paso 1: Batir el Queso Crema y la Mantequilla
En un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Este es un paso importante, ya que debes asegurarte de que el queso crema y la mantequilla se integren perfectamente, lo que proporcionará una textura más suave y cremosa al panqué.
Si tienes una batidora eléctrica, usa la velocidad media para que los ingredientes se mezclen bien y no se formen grumos.
Paso 2: Agregar la Leche Condensada
Una vez que la mezcla de queso crema y mantequilla esté suave, agrega poco a poco la leche condensada mientras sigues batiendo. La leche condensada le dará al panqué una textura más húmeda y un sabor dulce y cremoso que contrasta perfectamente con el queso crema.
Es importante que agregues la leche condensada de manera gradual para asegurar que se mezcle bien con los otros ingredientes.
Paso 3: Incorporar los Huevos y la Vainilla
Con la mezcla de queso crema, mantequilla y leche condensada lista, es hora de añadir los huevos. Incorpóralos uno por uno, batiendo bien entre cada adición para asegurarte de que se mezclen completamente.
Luego, añade la esencia de vainilla. La vainilla aporta un toque de sabor delicioso y aromático que complementa perfectamente el queso crema y la mantequilla.
Paso 4: Tamizar la Harina y el Polvo para Hornear
Es importante tamizar la harina junto con el polvo para hornear al menos tres veces. Este proceso ayuda a que los ingredientes secos se aireen, lo que le dará al panqué una textura más esponjosa y ligera.
Una vez que hayas tamizado los ingredientes secos, mézclalos ligeramente con una espátula o cuchara de madera para que se integren bien.
Paso 5: Incorporar la Harina a la Mezcla Líquida
Ahora es momento de incorporar la harina tamizada a la mezcla líquida. Hazlo poco a poco y de forma envolvente con una espátula para evitar que la mezcla pierda aire y el panqué pierda esponjosidad. Este paso es clave para evitar sobrebatir la masa, lo que podría hacer que el panqué quede denso.
Cuando la masa esté homogénea y bien integrada, incorpora la leche evaporada. La leche evaporada dará una suavidad extra a la mezcla, haciendo que el panqué tenga una textura más tierna y jugosa.
Paso 6: Preparar el Molde y Hornear
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) para que esté listo para recibir el panqué. Mientras tanto, engrasa y enharina un molde para panqué de aproximadamente 25 cm de largo. Esta es una medida estándar, pero si usas otro tamaño, ajusta el tiempo de cocción si es necesario.
Vierte la mezcla en el molde y extiende la masa con una espátula para que quede bien distribuida.
Hornea durante 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar dependiendo de tu horno y el tamaño del molde. Si el panqué comienza a dorarse demasiado por encima, puedes cubrirlo con papel aluminio para evitar que se queme mientras sigue cocinándose por dentro.
Paso 7: Enfriar y Desmoldar
Una vez que el panqué esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe completamente en el molde. Esto evitará que se rompa cuando lo desmoldes.
Cuando esté completamente enfriado, desmóldalo con cuidado. Puedes hacerlo pasando un cuchillo por los bordes del molde para despegar la masa antes de darle vuelta.
Paso 8: Servir y Disfrutar
El panqué de queso crema es delicioso tanto caliente como frío. Puedes servirlo tal cual o acompañarlo con una taza de té o café para disfrutar de un momento de relajación.
Si lo deseas, puedes decorarlo con un poco de azúcar glas por encima o agregarle frutas frescas como fresas o arándanos para un toque más fresco y colorido.
Consejos para el Panqué de Queso Crema Perfecto
- Mantequilla y queso crema a temperatura ambiente: Asegúrate de que tanto la mantequilla como el queso crema estén a temperatura ambiente. Esto facilitará la integración de los ingredientes y evitará que la mezcla quede grumosa.
- No sobrebatir la masa: Como en muchas recetas de panqués, no sobrebatir la masa. Batir demasiado la mezcla puede resultar en un panqué denso y pesado. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Usa un molde adecuado: Un molde de tamaño estándar de 25 cm es ideal para esta receta. Si usas un molde más pequeño, el panqué puede quedar más alto y requerir más tiempo de cocción. Si usas un molde más grande, el panqué quedará más delgado y se cocinará más rápido.
- Deja enfriar bien antes de desmoldar: Para evitar que el panqué se rompa, es esencial dejar que se enfríe completamente antes de desmoldarlo.
Información Nutricional Aproximada
Aquí te proporcionamos una estimación aproximada de la información nutricional por porción (suponiendo que el panqué se divide en 10 porciones):
| Nutriente | Cantidad por porción |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Grasas Totales | 20 g |
| Grasas Saturadas | 12 g |
| Carbohidratos Totales | 35 g |
| Azúcares | 18 g |
| Proteínas | 4 g |
| Calcio | 60 mg |
| Hierro | 1 mg |
Los valores pueden variar dependiendo de los ingredientes y las cantidades exactas que utilices.
Conclusión
El panqué de queso crema es una receta deliciosa y sencilla de preparar que se convierte en el postre perfecto para cualquier ocasión. Con su sabor suave y textura húmeda, es ideal para acompañar un café o té en cualquier momento del día. ¡No dudes en probarla y sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa receta!
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