Good Salteado de Camarones al Ajo y Verduras Easy

Si estás buscando una receta rápida, saludable y llena de sabor, el salteado de camarones al ajo y verduras es la opción perfecta. Este plato es ideal para una comida ligera pero nutritiva, repleta de proteínas magras, vitaminas y fibra. Además, se prepara en solo 20 minutos, por lo que es perfecto para esos días en los que tienes poco tiempo para cocinar pero aún así deseas disfrutar de una comida deliciosa.

Con una combinación de camarones frescos, verduras crujientes y un toque dulce y salado de salsa de soya y miel, este salteado de camarones es una explosión de sabores en cada bocado. ¡Y lo mejor de todo es que es fácil de hacer!

Ingredientes:

Para el salteado:

300 g de camarones crudos, pelados y desvenados
2 dientes de ajo picados finamente
1 zanahoria en julianas
1 pimiento rojo en tiras
½ brócoli en floretes pequeños
½ taza de ejotes o guisantes chinos
½ pimiento amarillo en tiras
2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de ajonjolí
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de miel o azúcar morena
1 cucharadita de jengibre rallado (opcional)
¼ de taza de cashews (nuez de la india) (opcional)
Sal y pimienta al gusto

Good Salteado de Camarones al Ajo y Verduras

Instrucciones:

1. Calienta el aceite en la sartén:

Comienza calentando 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de ajonjolí para un toque extra de sabor) en una sartén grande a fuego medio-alto.

2. Saltea el ajo y el jengibre:

Agrega los dientes de ajo picados y el jengibre rallado (si decides usarlo) a la sartén. Saltea durante 30 segundos o hasta que liberen su aroma y se tornen ligeramente dorados. Esto ayudará a crear una base de sabor deliciosa para tu salteado.

3. Cocina los camarones:

Incorpora los camarones a la sartén y cocínalos durante 2-3 minutos, hasta que cambien de color y se tornen rosados. Los camarones se cocinan rápidamente, por lo que no necesitarás mucho tiempo. Una vez cocidos, retíralos de la sartén y resérvalos.

4. Saltea las verduras:

En la misma sartén, agrega las verduras: zanahoria, brócoli, pimientos rojo y amarillo, y ejotes (o guisantes chinos). Saltea las verduras durante 4-5 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes. Deben mantener su textura y color vibrante para hacer el plato aún más atractivo y sabroso.

5. Añade los camarones y la salsa:

Vuelve a añadir los camarones cocidos a la sartén. Luego, agrega la salsa de soya y la miel o azúcar morena. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por 2 minutos más, permitiendo que la salsa se impregne en las verduras y los camarones, creando una salsa deliciosa que une todos los sabores.

6. Agrega los cashews (opcional):

Si decides incluir cashews (nuez de la india), agrégales a la sartén en este paso. Los cashews aportan un toque crujiente y sabroso que complementa perfectamente las verduras y los camarones. Remueve bien para que se distribuyan por todo el salteado.

7. Servir y disfrutar:

Una vez que todo esté bien mezclado y caliente, sirve inmediatamente. Este plato es perfecto por sí solo o acompañado de arroz blanco, arroz integral o fideos. ¡A disfrutar!

Consejos adicionales:

Variedad de verduras: Si no tienes algunos de los ingredientes en casa, puedes intercambiar las verduras. Por ejemplo, puedes agregar calabacín, champiñones o cebollines en lugar de los pimientos o la zanahoria. La receta es bastante versátil.
Proteína alterna: Si no eres fan de los camarones, también puedes usar pollo o tofu en lugar de mariscos. Simplemente ajusta el tiempo de cocción según el tipo de proteína que elijas.
Más picante: Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de chile rojo o salsa picante junto con la salsa de soya para darle un toque de calor.

Beneficios Nutricionales:

Este salteado de camarones al ajo y verduras no solo es delicioso, sino también lleno de nutrientes. Aquí te contamos algunos de los beneficios de sus ingredientes principales:

Camarones: Son una excelente fuente de proteínas magras, bajos en calorías, y ricos en minerales como el selenio, el zinc y el hierro.
Verduras: Las verduras como el brócoli, la zanahoria, y los pimientos aportan una gran cantidad de vitaminas (A, C, K) y minerales (como el potasio y el magnesio), además de fibra.
Aceite de oliva: Es una fuente saludable de grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Miel o azúcar morena: Proporcionan un toque de dulzura natural, con beneficios antioxidantes.

Tabla Nutricional Aproximada (Por porción)

Componente	Cantidad
Calorías	280 kcal
Proteínas	22 g
Grasas Totales	18 g
Grasas Saturadas	2 g
Carbohidratos	12 g
Fibra	3 g
Azúcares	7 g
Sodio	600 mg
Calcio	60 mg
Hierro	2 mg

Conclusión

El salteado de camarones al ajo y verduras es una receta rápida, fácil y repleta de sabor. Es una opción ideal para cualquier comida del día, ya sea para la cena, el almuerzo o incluso para una comida ligera entre semana. Además, es una excelente manera de incorporar más verduras en tu dieta, mientras disfrutas de una deliciosa comida llena de sabor.